填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
填空题酒店从业人员个人卫生要做到“四勤”：（）、（）、（）、被褥、（）。
填空题酒店消防工作方针是（）、（）。在火灾事故现场的员工应具备的两项能力是（）火灾和（）人员的能力。
填空题接听电话时应在铃响（）声以内提机，先（）然后（），切忌出现（）字。
填空题“质量是（），服务是（），安全是（），信誉是（）”是我们酒店的经营方针。
