判断题籼米又称南米、机米，其特性是：硬度适中，胀发性最大，黏性最小。
判断题使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要温度和时间。
判断题最优质的盐是矿盐。
判断题面点模具是指利用各种特制形态的模型，使坯料形成图貌美观的成品或半成品的成型工具。
判断题米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。
