A.120℃B.180℃C.240℃D.300℃
单项选择题以下哪个国家最擅长使用杏仁膏进行烹饪()
A.法国B.意大利C.德国D.美国
单项选择题杏仁膏具有()特性,使其在烹饪中得到广泛应用。
A.香甜味道B.丰富口感C.易于消化D.高营养价值
单项选择题杏仁膏可以用来代替哪些食材的用途()
A.奶粉B.奶油C.芝士D.沙拉酱
单项选择题杏仁膏最常用于制作哪种甜点()
A.曲奇B.蛋糕C.蛋挞D.糖果
单项选择题下列哪种原料可以增加杏仁膏的黏合度()
A.牛奶B.糖浆C.淀粉D.黄油
单项选择题杏仁膏应该搅拌到哪种程度才可以停止搅拌()
A.搅拌均匀即可B.搅拌至颜色变浅C.搅拌至体积增加D.搅拌至质地细腻
单项选择题制作杏仁膏时,应该使用哪种工具进行搅拌()
A.电动打蛋器B.手动打蛋器C.厨师机D.手动搅拌棒
单项选择题下列哪种方法是杏仁膏的常用制作方法()
A.烘烤法B.水煮法C.冷压法D.蒸馏法
单项选择题下列哪个选项不是可可粉的特点()
A.天然香甜B.富含营养C.有益健康D.容易消化
单项选择题可可粉的营养价值主要来源于哪个物质()
A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素
单项选择题可可粉的香味主要来源于哪个物质()
A.氨基酸B.蛋白质C.脂肪D.糖类
单项选择题下列哪种原料可用于制作蛋糕的水果装饰()
A.葡萄干B.蓝莓C.核桃仁D.椰子丝
单项选择题下列哪种原料可用于制作蛋糕的巧克力装饰()
A.巧克力块B.巧克力酱C.巧克力粉D.白巧克力
单项选择题下列哪种原料可用于制作糖霜()
A.糖粉B.白砂糖C.糖浆D.冰糖
单项选择题杏仁膏覆面的作用是()
A.装饰蛋糕B.增加蛋糕口感C.给蛋糕提供营养D.以上都是