A.珠江流域B.长江流域C.黄河流域D.淮河流域
单项选择题根据考古发现唐代已有(),古代把这种食品称为扁食。
A.包子B.饺子C.馄饨D.面条
单项选择题中国是世界上最早培植()和大米的国家。
A.土豆B.辣椒C.红薯D.小米
多项选择题下列属于藏族的风味饮食的是()。
A.糌粑B.酥油茶C.青稞酒D.风干的牛羊肉E.冷面
多项选择题下列属于维吾尔族风味饮食的是()。
A.馕B.羊肉抓饭C.烤羊肉串D.打糕E.冷面
多项选择题下列属于蒙古族风味饮食的是()。
A.烤全羊B.炒米C.奶茶D.马奶酒E.手把肉
多项选择题下列属于满族风味小吃的是()。
A.酸汤子B.萨其玛C.苏叶饼D.皮冻E.驴打滚
多项选择题下列属于朝鲜族风味小吃的是()。
A.冷面B.打糕C.酥油茶D.辣白菜E.羊肉泡馍
多项选择题满汉全席是以()领衔,汇集了四方异馔和各族珍味,被称为“无上上品”。
A.鱼翅B.燕窝C.烧猪D.烤鸭E.蒙古烤全羊
多项选择题饮食民俗简称食俗。是指人们在筛选食物原料、加工、烹制、食用食物等食事活动的过程中,所积久形成、传承不息的风俗习惯。制约食性和食趣。下列属于食俗的有()。
A.东辣B.西酸C.南甜D.北咸
多项选择题下列菜肴属于川菜的代表菜的是()。
A.宫保鸡丁B.回锅肉C.水煮肉片D.夫妻肺片E.麻婆豆腐
多项选择题下列菜肴属于粤菜的代表菜的是()。
A.白切鸡B.白灼海虾C.明炉乳猪D.夫妻肺片E.麻婆豆腐
多项选择题下列菜肴属于苏菜的代表菜的是()。
A.三套鸭B.大煮干丝C.松鼠鳜鱼D.葱烧海参E.霸王别姬
多项选择题下列菜肴属于鲁菜的代表菜的是()。
A.烧海参B.三套鸭C.糖醋黄河鲤鱼D.盐水鸭E.烤大虾
多项选择题菜系是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明地方风味特色,并为社会所公认的菜肴流派。中国的菜系划分为“四大菜系”包括()。
A.鲁菜B.苏菜C.粤菜D.辽菜E.川菜
多项选择题以下按照趣味性命名的菜肴有()。
A.风穿牡丹B.扒金冠C.鸳鸯豆腐D.雪泥凤爪E.糖醋鲤鱼