A.饮酒盛行B.饮茶盛行C.斗茶盛行D.斗鸡盛行社会鼎盛是唐代（）的主要原因。……

单项选择题世界上第一部（）的作者是陆羽。

A.药书
B.农书
C.兵书
D.茶书

单项选择题明代饮用茶叶主要是（）。

A.团茶
B.饼茶
C.散茶
D.粒茶

单项选择题擂茶在宋代称为（）。

A.米粥
B.茗粥
C.黍粥
D.面粥

单项选择题开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（）。

A.相互批评和监督
B.批评与自我批评
C.监督和揭发
D.学习和攀比

单项选择题遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

A.促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B.促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C.促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D.促进个人道德修养、行风建设和事业发展

单项选择题职业道德品质的含义应包括（）。

A.职业观念、职业良心和个人信念
B.职业观念、职业修养和理论水平
C.职业观念、文化修养和职业良心
D.职业观念、职业良心和职业自豪感

单项选择题职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。

A.人们在家庭生活中
B.人们在职业工作和劳动中
C.人们在与人交往中
D.人们在消费领域中

单项选择题（）是大众首选的自来水软化的方法。

A.离子交换
B.二次蒸馏
C.静置煮沸
D.氧化处理

单项选择题下列（）是中国“五大名泉”之一。

A.庐山玉帘泉
B.济南趵突泉
C.杭州六一泉
D.苏州白云泉

单项选择题下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。

A.柳毅井
B.文君井
C.城内井
D.薛涛井

单项选择题泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

A.75℃
B.80℃
C.95℃
D.90℃

单项选择题古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

A.茶叶下沉，新鲜度提高
B.茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
D.茶浮水面，鲜爽味提高

单项选择题当下列水中（）称为硬水。

A.Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L
B.Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L
C.Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L
D.Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L

单项选择题（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

A.茶托
B.茶则
C.茶海
D.茶盅

单项选择题（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A.釉里红
B.青花瓷
C.秘色瓷
D.广彩