A.含糖的总量 B.含糖的种类 C.有机酸量 D.糖酸比 E.辣椒素的含量
多项选择题以下几种常见果蔬，富含胡萝卜素的有（）。
A.胡萝卜 B.菠萝 C.芒果 D.柿子 E.草莓
多项选择题以下几种常见果蔬，富含VC的有（）。
A.猕猴桃 B.柑橘 C.番茄 D.辣椒 E.西瓜
多项选择题果蔬中的碳水化合物包括（）。
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素 E.丹宁
单项选择题以下矿质元素中，有“抗癌之王素”、“心血管的守护神”之称的是（）。
A.铁 B.硒 C.钾 D.锌
单项选择题水果的酸味主要是由于（）的存在。
A.花青素 B.辣椒素 C.有机酸 D.单宁
