判断题食品解冻方法有三种：流水解冻，微波炉解冻，常温解冻。
判断题食品储存是需将食品放在货架上，且货架离地面至少10厘米。
判断题国家规定酒店提供100人以上宴会时，需要对食品进行留样，留样重量125克，食品样品需在0-5度的环境下储存48小时。
判断题流水解冻食物必须要在6个小时内完成。
判断题食品的冷却必须在2小时内完成。
