A.技术 B.标准 C.政策 D.客户
单项选择题国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的质量管理标准和技术规范获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证（简称（）），提高企业质量管理水平。
A.HACCP认证 B.ISO9001认证 C.ISO14000认证 D.ISO18000认证
单项选择题食品生产加工企业应当建立健全企业质量管理体系，在生产的全过程实行标准化管理，实施从（）全过程的质量管理。
A.原材料采购 B.生产过程控制与检验 C.产品出厂检验到售后服务 D.上述各项都是
单项选择题企业应当具备产品出厂检验能力，并按规定实施（）
A.委托检验 B.出厂检验 C.型式检验 D.定期检验
单项选择题食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段，检验、检测仪器必须经（）满足使用要求并在有效期限内方可使用。
A.计量检定合格 B.经校准 C.计量检定合格或者经校准 D.检验
单项选择题食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的（）
A.法律法规知识 B.工艺知识 C.市场信息 D.技术措施
单项选择题食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）
A.专业技术人员 B.熟练技术工人 C.质量管理人员和检验人员 D.上述各项全是
单项选择题从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有（）
A.劳动证明 B.健康证明 C.执业证书 D.培训证书
单项选择题食品生产加工企业必须按照有效的（）组织生产。
A.批准文件 B.产品标准 C.工艺流程 D.合同
单项选择题国家已实行生产许可证管理的食品，企业未取得食品生产许可证的，不得生产。未经检验合格、未加印（贴）（）的食品，不得出厂销售。
A.商标 B.卫生许可号 C.工商注册标志 D.食品质量安全*市场准入标志
单项选择题食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。
A.食品添加剂 B.食品添加剂（含食品加工助剂） C.包装 D.工艺
单项选择题食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者（）。
A.场地 B.实验室 C.仓库 D.场所
单项选择题《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》中的“食品”指的是（）
A.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 B.供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质 C.能够满足机体正常生理和生化需求，并能延续正常寿命的物质 D.经过加工、制作并用于销售的供人们食用或者饮用的制品
