⑴食品低温储存是控制沙门菌繁殖的重要措施，加工后的熟肉制品要尽快地降温，摊开存放在凉爽通风的地方或装有空调的储藏间。食品工业、副食品商店、集体食堂、食品销售网点均应配置冷藏设备，低温储藏肉类食品。⑵加工后的熟肉制品应尽快食用。一般情况下烹调加工后的食品保存时间应缩短在6小时之内。
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