简答题 《餐饮服务通用卫生规范》中为避免食品在加工过程中受到污染，应采取并不限于哪些措施？

【参考答案】

用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用；不在食品处理区内从事可能污染食品的活动；不在食品处理区外从事食品加工、餐用具清洗消毒活动；接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或者接触不洁物。