A.“CTC”茶加奶B.茶汤温度下降C.酶促氧化偏轻D.品质较差的小叶种红茶茶汤呈“粉红色”的原因是（）。……

单项选择题茶汤“起釉”的原因是（）。

A.泡茶用水含有Fe^3-
B.茶叶茸毛含量多
C.灰尘含量多
D.制作过程污染机油

单项选择题“橙黄明亮”常用于描述（）汤色色泽。

A.乌龙茶
B.名优绿茶
C.红茶
D.黄茶

单项选择题“糙米色”常用于描述（）外形色泽。

A.浙江龙井
B.西湖龙井
C.旗枪
D.大方

单项选择题常用“圆紧”来描述（）形状圆紧似珠。

A.平水珠茶
B.泉岗辉白
C.涌溪火青
D.冻顶乌龙

单项选择题常用“细秀”来描述（）形状紧直、秀丽匀齐。

A.径山茶
B.眉茶
C.齐山翠眉
D.紫笋

单项选择题石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（）。

A.杏仁香、绿豆香、兰花香
B.栀子香、桂花香、岩韵
C.兰花香、花果香、月季香
D.栗香、青香、海藻香

单项选择题蒸青绿茶香气忌（）。

A.海藻香
B.栗香
C.清香
D.带“青”

单项选择题西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（）。

A.早春气温低又早采
B.茶园遮荫
C.高温辉锅
D.夏秋茶转制龙井

单项选择题色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）。

A.现采现制
B.干燥温度较高，时间短
C.选用大叶种鲜叶
D.炒制多扬抖

单项选择题圆炒青叶底特点是（）.

A.黄绿明亮
B.深绿较壮实
C.嫩绿匀整
D.暗褐

单项选择题名优绿茶的汤色、叶底以（）为好。

A.嫩绿
B.黄绿
C.黄暗
D.暗褐

单项选择题外形特征“尚嫩、较紧直，深绿”属于蒸青绿茶（）级。

A.EE级
B.E级
C.S级
D.一级

单项选择题外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级。

A.EE级
B.E级
C.S级
D.一级

单项选择题外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级。

A.一级
B.二级
C.三级
D.四级

单项选择题外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级。

A.特级
B.一级
C.二级
D.三级