问答题什么叫原料处理？
问答题什么叫冷食品？
单项选择题在凝冻过程中，凝冻机搅拌器电机电流过高，其原因可能是（）。
A.物料温度过高B.凝冻筒内温度过低C.配方冰点太低D.制冷剂量不够
单项选择题凝冻机使用过程中，出现高压表表值过高的故障时，可能的原因是（）。
A.刀片刃口钝B.冷凝器冷却水水温过低C.冷凝器冷却水水温过高D.冷凝器进水量太大
单项选择题第一次使用连续式凝冻机时，首先应（）。
A.启动搅拌器B.启动空气混合泵C.启动压力机D.开启凝冻机总电源开关、预热
