A.胜任B.响应性C.关怀与理解D.服务补救能力西餐厅服务人员观察到客人是左撇子时，可有意识地将左叉右刀的传统……

单项选择题餐厅专门为幼儿准备的特制餐椅，会让顾客感受到企业对其家庭的特殊关照，从而会提高其感知价值。这种（）就是对顾客感知价值影响最大的因素之一。

A.胜任
B.响应性
C.关怀与理解
D.服务补救能力

单项选择题从某种意义上说，现代竞争已不在于制造产品的技术开发力、生产力、财务力等的竞争，而在于包括产品质量、广告咨询、售后服务等在内的综合服务力的竞争。这是顾客满意战略产生的（）的背景。

A.品质概念变化的要求
B.市场竞争环境变化的要求
C.消费者市场日益成熟的要求
D.以上都不是

单项选择题随着技术的不断革新和进步，竞争企业间的工艺制作水平日趋接近，彼此间的技术差异开始缩小，产品的相似之处多于不同之处，于是综合的服务质量成了企业竞争的法码，顾客成了企业竞争中最重要的因素，靠优质服务使顾客感到满意已成为众多优秀企业的共识。这是顾客满意战略产生的（）的背景。

A.品质概念变化的要求
B.市场竞争环境变化的要求
C.消费者市场日益成熟的要求
D.以上都不是

单项选择题20世纪90年代，随着人们消费水平的提高，随着健康、教育、娱乐、文化及信息业的发展，进入感性消费时代。使得流行的价值观和意识趋于多元化，人们的价值观从物质产品的需求转向产品和服务的精神需求。消费者对产品品牌及使用功能的重视代替了对产品价格和基本功能的重视；不再注重量，而是注重质的发展和追求；所关心的是产品能否为自己的生活带来活力、充实、舒适和美感；对于餐饮产品这种无形服务为主的产品，顾客得到的只是一种经历，因此对产品的评价就更趋于感性。餐饮企业的市场营销必须及时反映顾客对菜品、环境和服务方面的种种特殊要求。这是顾客满意战略产生的（）的背景。

A.品质概念变化的要求
B.市场竞争环境变化的要求
C.消费者市场日益成熟的要求
D.以上都不是

多项选择题就餐饮企业而言，对客户构成进行ABC分析法的步骤是（）

A.将餐饮企业所有客户按不同的方式进行分类。
B.分别小计、合计各分类客户的消费额以及总消费额。
C.计算各类客户在该分类中占分类消费总额的比重及大客户在总客户消费额中的比重。
D.确定类别