A.50，30 B.30，80 C.25，40
单项选择题糖化力检测时配制淀粉溶液时所用的可溶性淀粉应在（）℃烘干至恒重。
A.105 B.106 C.107
单项选择题麦芽检测过滤时间麦芽醪液与环境温度均要保持在（）℃。
A.20-30 B.20-25 C.25-30
单项选择题凯氏定氮法测定样品的蛋白质含量有三个步骤是消化、蒸馏和（）。
A.滴定 B.蒸发
单项选择题原料检验时所取样品必须有代表性，常用的取样方法有（）和平均取样法。
A.四分法 B.八分法
单项选择题PH值表示的意义是酸碱度，PH值越小，氢离子浓度越大，酸度越（）。
A.高 B.底
