食品生产企业只要保证食品安全，不一定要有食品安全的规章制度。

判断题食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。

判断题食品安全标准不包括食品检验方法与规程标准。

判断题企业的食品标签上已标明了生产者的地址，产地就不一定要标了。

判断题食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水卫生标准要求。

判断题食品生产企业使用食品添加剂必须到当地质量技术监督局登记备案。

判断题在没有食品安全国家标准和地方标准的情况下，生产者必须制定企业标准。

判断题食品质量安全是指质量状况对食用者健康、安全的保证程度，它包括食品的理化、感官、卫生、标签等多项内容。

判断题供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，不按食品安全法规定执行。

判断题食品添加剂标签上必须具备“食品添加剂”字样。

判断题食品的保质期与贮藏条件有关的，应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

判断题国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。并由国家食品药品监督管理部门实施风险监测计划。

判断题《食品安全法》明确了质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

判断题食品生产经营者在《中华人民共和国食品安全法》施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。

判断题各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过3%的配料可以不按递减顺序排列。

判断题既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，但不得宣传、标注治疗功效；国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。