A.酒精度B.含糖量C.浓度D.刺激感酒体是指口脞对酒的（）和饱满度的印象。……

单项选择题经营者（）的基本依据包括生产经营成本和市场供求状况。

A.定价
B.运输商品
C.进口商品
D.出口商品

单项选择题咖啡豆经烘焙后表面会被一层油脂覆盖，一般在（）时出现。

A.第一爆
B.第二爆
C.第三爆
D.第四爆

单项选择题随着葡萄酒陈化时间的增长，葡萄酒的香气开始形成，（）为葡萄酒的主要香气。

A.果香
B.陈年香
C.花香
D.柠檬香

单项选择题Hennessy和（）均为法国著名白兰地。

A.Bell’s
B.Courvoisier
C.Remy Martin
D.Mumm

单项选择题用手冲的方式制作咖啡时（）。

A.只在咖啡粉中部注水
B.只在咖啡粉周边画圆注水
C.应在咖啡粉表面注水
D.应沿着手冲杯边治慢慢注水

单项选择题法国的香槟区位于其（）。

A.中部
B.西北部
C.南部
D.东北部

单项选择题在用橙皮环做鸡尾酒装饰物时，可以使用鸡尾酒签串一颗红樱桃捋卷起的瓜皮与瓜肉固定，（）做装饰。

A.平放在杯口
B.竖贴在杯外側
C.横贴在杯内侧
D.骑在杯口

单项选择题（）是企业诚实守信的内在要求

A.维护企业信誉
B.增加职工福利
C.注重经济效益
D.开展员工培训

单项选择题进行香槟酒的服务时，斟酒的量为（）。

A.满满一杯
B.整个酒杯容量的5/6
C.整个酒杯容量的2/3
D.整个酒杯容量的1/8

单项选择题捋酒钻钻廴（）的软木塞中，操作过程需保持瓶身稳定。

A.葡萄酒
B.白兰地
C.香槟酒
D.雪利酒

单项选择题计算酒会酒水（）的方法是酒水实际成本总额除以酒会酒水营业收人，再乘以100%

A.成本率
B.毛利率
C.成本额
D.毛利额

单项选择题K是由（）调制而成的

A.草莓白兰地和白葡萄酒
B.黑草莓酒和红葡萄酒
C.黑加伦酒和白葡萄酒
D.草莓白兰地和红葡萄酒

单项选择题榨汁机的英文名称是（）。

A.cool
B.ase
C.machine
D.Squeezer

单项选择题下列选项中属于企业文化功能的是（）。

A.整合功能
B.技术培训功能
C.科学研究功能
D.社交功能

单项选择题一瓶酒的酒度为70 Sikes，捋其酒度换算为标准酒度应该是（）。

A.30GL
B.35GL
C.40GL
D.45GL