单项选择题

A.农产原料B.干货原料C.动物性原料D.矿物性原料烹饪原料分类形式众多，按食品资源种类分为（）、畜产原料、水……

烹饪原料分类形式众多，按食品资源种类分为（）、畜产原料、水产原料、林产原料和其他原料等。

A.农产原料
B.干货原料
C.动物性原料
D.矿物性原料

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单项选择题勾调料酒以黄酒为酒稀释（）倍。

A.3~5
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A.特大号
B.大号
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A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题猪血占其体重的（）

A.2.0%
B.3.0%
C.3.5%
D.4.0%