A.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。B.不得将回收的食品或……

多项选择题下列场所中属于食品处理区的是（）

A.粗加工间
B.食品仓库
C.餐具洗消间
D.更衣间

多项选择题下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作（）

A.痢疾
B.甲型病毒性肝炎
C.活动性肺结核
D.化脓性或渗出性皮肤病

单项选择题食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源（）

A.15米以上
B.25米以上
C.35米以上
D.100米以上
E.以上都不是

单项选择题需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

A.豆浆、四季豆
B.豆腐干、白菜
C.榨菜、酱菜
D.虾、牛肉
E.以上都不是

单项选择题下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染（）

A.生、熟食品分开存放 
B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配   
C.消毒好的餐具摆放在保洁柜 
D.以上都是   
E.以上都不是