判断题面点师上岗按规定着装只是安全生产的需要。
判断题制作麻蓉馅时，可加入适量的麻油调节馅心的软硬。
判断题像生雪梨的风味特点是：外形美观，形似雪梨，色泽金黄，有特殊香味，外酥内软。
判断题不同的面点制品火候的运用各不相同。
判断题豌豆黄为苏式风味点心。
