简答题 有哪些因素可以影响酶催化反应的速度，如何影响的？

【参考答案】

底物浓度对酶促反应速度的影响，当酶的浓度不变，底物浓度[S]较小时，反应速率V与[S]呈正比；但当底物浓度很高时，V几乎不随[S]的改变而变化。pH对酶的活性具有明显的影响。在一定的pH下，酶具有最大的催化活性，通常称此pH为最适 pH。在最适pH条件下，酶促反应速度最大。温度对酶促反应速度的影响有......

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