（）年代始，勾兑和调味技术引起全国白酒行业的普遍重视，通过多年的生产实践，对勾兑和调味有了较清楚的认识。……

单项选择题从（）年代开始，勾兑组合的概念有了延伸，形成了广义的组合类型的概念。

A.60
B.70
C.80
D.90

单项选择题优质白酒酸含量均较高，高于普通白酒酸含量（）倍以上。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题酸类化合物在白酒成分中除水和乙醇外，它们占总成分含量的（）。

A.14%～16%
B.16%～18%
C.18%～20%
D.20%～22%

单项选择题乙酸乙酯的风格特征是（）。

A.似梨香，苹果香和香蕉油香气
B.菠萝香，味微涩，似芝麻香
C.苹果样气味，具白酒清香感
D.似玫瑰香，冲鼻，带脂肪臭

单项选择题乙缩醛的风格特征是（）。

A.青草气味，带果香，微甜带涩，爽口
B.刺激性略带坚果气味
C.有苦杏仁气味
D.刺激性青草气味，有窒息感