A.防腐剂B.着色剂C.发色剂D.乳化剂食品添加剂山梨酸及其钾盐属于（）……

单项选择题食品用水消毒时能力强、价格低廉、容易购买、设备相对简单的消毒方法是（）

A.电渗析
B.氯消毒
C.臭氧消毒
D.混凝沉淀
E.过滤消毒

单项选择题河豚的（）中无河豚毒素。

A.肝脏
B.皮肤
C.肌肉
D.血液
E.肾脏

单项选择题发生细菌性食物中毒的表现，下列说法正确的是（）

A.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出慢性胃肠炎症状，而腹痛、腹泻最为常见
B.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出急性胃肠炎症状，而腹痛、腹泻最为常见
C.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出急性胃肠炎症状，而头痛、头晕最为常见
D.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出急性胃肠炎症状，而痉挛、抽搐为常见

单项选择题河豚春季（2~5月）为发育期，此时毒性较强，（）月产卵后，毒性减弱。

A.5~6
B.6~7
C.7~8
D.8~9

单项选择题黄变大米中毒主要被（）污染而发生霉变，使大米变色。

A.黄曲霉
B.青霉
C.根霉
D.紫青霉
E.杂曲霉