A.河豚毒素B.氰苷C.组胺D.龙葵素E.石房蛤毒素不新鲜或腐败的鱼中，含有（），会引起过敏性食物中毒。……

单项选择题食品添加剂山梨酸及其钾盐属于（）

A.防腐剂
B.着色剂
C.发色剂
D.乳化剂

单项选择题食品用水消毒时能力强、价格低廉、容易购买、设备相对简单的消毒方法是（）

A.电渗析
B.氯消毒
C.臭氧消毒
D.混凝沉淀
E.过滤消毒

单项选择题河豚的（）中无河豚毒素。

A.肝脏
B.皮肤
C.肌肉
D.血液
E.肾脏

单项选择题发生细菌性食物中毒的表现，下列说法正确的是（）

A.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出慢性胃肠炎症状，而腹痛、腹泻最为常见
B.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出急性胃肠炎症状，而腹痛、腹泻最为常见
C.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出急性胃肠炎症状，而头痛、头晕最为常见
D.发生细菌性食物中毒时，患者一般都表现出急性胃肠炎症状，而痉挛、抽搐为常见

单项选择题河豚春季（2~5月）为发育期，此时毒性较强，（）月产卵后，毒性减弱。

A.5~6
B.6~7
C.7~8
D.8~9