A.实验法B.技术分析法C.市场调研法D.经验估值法E.统计分析法确定物资消耗定额的方法主要有：（）三种。……

多项选择题饭店的物资品种繁多，按物资的用途分有（）、办公用品、基建维修用品等。

A.客用品
B.清洁服务用品
C.安全保卫用品
D.后勤用品
E.生产用原材料

多项选择题饭店的物资品种繁多，按物资的自然属性分有（）、印刷品和文具、维修材料用品、办公用品、食品原料、餐茶具、燃料、消防用品等。

A.玻璃瓷器
B.服务用品
C.清洁用品
D.装饰品
E.棉织品

多项选择题饭店物质管理的基本任务是：根据饭店经营目标的要求，保证饭店经营活动所需的各种物资的供应，并做到适时、（）、经济合理。

A.适质
B.适量
C.适价
D.适合
E.适当

单项选择题饭店个人卫生管理的主要内容包括：个人身体状况、（）、个人卫生习惯。

A.个人穿戴
B.个人仪容仪表
C.个人卫生
D.个人容貌

单项选择题饭店安全管理的范围包括顾客的安全、员工的安全、（）。

A.重点部门的安全
B.要害部门的安全
C.人身和财产安全
D.饭店的安全