A.蛋白质；蛋白质代谢B.蛋白质；脂肪代谢C.蛋白质；有氧代谢D.蛋白质；化合代谢过量地摄入（），引起体内脱水……

单项选择题过量地摄入蛋白质，会加重肝和肾的负担，因为肝和肾是进行蛋白质代谢和排泄的主要器官，如蛋白质过量就会诱发（）。

A.心病
B.神经病
C.发病
D.肾病

单项选择题过量地摄入蛋白质时，也伴随着摄入了大量的饱和脂肪和胆固醇，以致引起（）和高血压等疾病。

A.低血压
B.肥胖
C.贫血
D.干瘦

单项选择题摄入过量的蛋白质，不但对增长肌肉和提高肌肉功能没有帮助，相反对人体的正常代谢和健康带来了很大的（）。

A.帮助
B.好处
C.危害
D.利益

单项选择题肾功能不健全的人，要避免摄取（）的蛋白质。

A.过量
B.少量
C.大量

单项选择题进食较多的蛋白质后，一定要喝（）的水，以免身体脱水。

A.一些
B.少量
C.大量

单项选择题鸡肉、鱼类、瘦肉和蛋白是（）的蛋白质。

A.最佳
B.最差
C.最快
D.最少

单项选择题锻炼后的第一餐应避免摄入（）的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉等，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的食物，此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。

A.较难消化
B.较易消化
C.不断消化

单项选择题碳水化合物为最佳的能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，最佳的复杂碳水化合物有：麦片、糙米、豆类、蔬菜、小麦、番薯等，最佳的简单碳水化合物是（）。

A.麦子
B.水果
C.大豆
D.白菜

单项选择题膳食中蛋白质、（）、碳水化合物含量的比例，对机体的代谢状况和工作能力有一定的影响，适当的比例有利于体内代谢过程。我们建议一般可采用12%。

A.脂肪
B.氨基酸
C.矿物质
D.维生素

单项选择题（）包括进餐次数、时间和膳食分配，合理的（）有利于食物的消化吸收，保持良好的生理机能状态，这不仅有益于身体健康，而且对提高机体工作能力有良好的作用。

A.管理制度；膳食制度
B.作息制度；膳食制度
C.睡眠制度；膳食制度
D.膳食制度；膳食制度

单项选择题提供适量的（），以维持正常的排泄和预防某些疾病。

A.蛋白质
B.氨基酸
C.矿物质
D.维生素

单项选择题健康饮食最重要的就是饮食的（）。

A.平均
B.平衡
C.平行
D.平分

单项选择题营养不良会导致（）下降，容易感染疾病。营养还对机体的应激状态和伤病后的康复有重要影响，良好的营养能提高机体的应激能力，促进康复。

A.抵抗力
B.反抗力
C.意志力
D.弹跳力

单项选择题合理的营养不仅能增进健康，还可作为（）的手段。营养缺乏不仅使人衰弱，而且营养不良可引起营养缺乏病。

A.防治害虫
B.防治伤害
C.防治神经
D.防治疾病

单项选择题营养是维持人体生命活动的物质基础，人体的生长发育受遗传、营养、运动、环境和疾病等许多因素的影响，而营养是重要的因素之一，因为营养素是构成机体的（）。

A.财产保证
B.心理保证
C.精神保证
D.物质保证