A.茶类香B.品种香C.地域香D.附加香小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。……

单项选择题茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

A.茶汤温度下降产生冷后浑
B.“CTC”茶加奶
C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D.茶叶茸毛含量较多

单项选择题常用“苹果绿”来描述（）外形、汤色、叶底色泽。

A.西湖龙井
B.齐山名片
C.天山绿茶
D.顾渚紫笋

单项选择题常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦、光洁平滑的外形。

A.旗枪
B.大方
C.西湖龙井
D.浙江龙井

单项选择题洞庭碧螺春香气青香持久带（）。

A.兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香

单项选择题西湖龙井“体型肥胖、外表带茸毛、色泽灰暗或暗绿”的原因是（）。

A.早春气温低又早采
B.茶园遮荫
C.高温辉锅
D.外地鲜叶在龙井产地炒制

单项选择题（）名优绿茶具有“汤清绿亮，见‘雪飘’”。

A.天山绿茶
B.峨眉毛峰
C.敬亭绿雪
D.黄山毛峰

单项选择题外形特征“欠紧直、色黄绿”属于蒸青绿茶（）级。

A.一级
B.二级
C.三级
D.四级

单项选择题外形特征“圆扁、枯黄”属于珠茶（）级。

A.三级
B.四级
C.五级
D.不列级级

单项选择题外形特征“一芽一叶开展、扁平光洁。”属于龙井（）级。

A.特二级
B.特三级
C.一级
D.二级

单项选择题外形特征“色枯、较空、匀状”属于贡熙（）级。

A.特级
B.一级
C.二级
D.三级

单项选择题烘青茶坯加工级别标准样分为（）。

A.特级、一至三级
B.特、一至五级
C.茶芯、茶片
D.一至六级、茶芯、茶片

单项选择题蒸青绿茶分为（）档次。

A.高档、中档、低档
B.特、一至三级
C.特级、一至五级
D.EE、E、S级

单项选择题蒸青外形评审注重（）。

A.紧直、色泽
B.嫩度、松紧
C.色泽、条索
D.色泽、形态

单项选择题扁炒青外形评审主要看（）。

A.嫩度、色泽
B.条索、整碎
C.色泽、形态
D.条索、净杂

单项选择题“平绿”投茶宜采用（）方式。

A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.随意