多项选择题

A.发酵果酒B.蒸馏果酒C.配制果酒D.加料果酒将果汁或果浆经乙醇发酵和陈酿而成的酒称为（）。……

将果汁或果浆经乙醇发酵和陈酿而成的酒称为（）。

A.发酵果酒
B.蒸馏果酒
C.配制果酒
D.加料果酒

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热门试题

单项选择题（）就是用过饱和糖液处理干态蜜饯，使其表面形成一层透明状的糖质薄膜。

A.烘干
B.糖衣
C.糖制
D.糖渍

单项选择题乙醇含量为（）以上的果酒为高度果酒。

A.18%
B.19%
C.20%
D.21%

判断题对于同一品种，成熟度高的果实要比成熟度低的果实软化快，因而预冷也要快。（）

判断题猕猴桃属于呼吸跃变型水果，并且呼吸强大，是苹果的几倍。（）

判断题对葡萄来讲，欧亚种比美洲种耐贮藏。（）

判断题洋葱腐烂的主要原因是湿度过低。（）

判断题番茄的黄色品种比红色品种耐贮藏。（）

判断题不同菇类对温度的要求也不同，一般都有一个最低限度，超过这个限度会引起代谢反常。（）

判断题柑橘黄时采收，其果实品质和耐藏性都比绿果要好。（）

判断题用于贮藏的白花椰菜应在花球茎部的花枝松散前收货，以色泽淡白、组织紧密的晚熟品种耐贮性最好。（）

判断题成熟的洋葱叶色变黄，地上部管状叶呈倒伏状，外部鳞片变干。（）

判断题自发气调贮藏效果不如人工气调。（）

判断题荔枝原产亚热带地区，对低温不敏感，能忍受较低温度，但呼吸强度比苹果、香蕉大。（）

判断题苹果避免在雨天和雨后采收，晴天时避开高温和有露水的时段采收。（）

判断题中华猕猴桃比美味猕猴桃耐贮藏。（）