判断题标准酒度、英制酒度和美制酒度之间的换算关系是1GL=2Proof=1.75Sikes。
判断题一瓶酒的英制酒度为90Sikes,将其换算为标准酒度应该是50GL.
判断题在标准状态下,乙醇的沸点温度高于水的沸点温度,冰点温度也高于水的冰点铸度。
判断题在标准状态下,乙醇的沸点为78.3℃,冰点为一114`C。
判断题白兰地的颜色来源是人工增色。
判断题红葡萄癫颜色来源于酿酒原料本身。
判断题酒的风格包括:酒的色、香、味、型四个方面。
单项选择题氯亚明消毒液的比例是3%o,5kg水中应加人()氯亚明粉。
A.9g B.15g C.3g D.18g
单项选择题喝威士忌酒的载杯是()。
A.普通水杯 B.卡伦杯 C.古典杯 D.鸡尾酒杯
多项选择题黄酒的主要原料有()
A.糯米 B.粳米 C.大麦 D.玉米
单项选择题当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后,服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是()
A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.烈酒 D.黄酒
单项选择题啤酒起源于()
A.6000年前 B.7000年前 C.5000年前 D.远古
单项选择题根据鸡尾酒的装饰原则,()的装饰应放在杯边或杯口。
A.混浊的酒 B.透明的酒 C.长饮鸡尾酒 D.用高脚鸡尾杯做载杯的酒
单项选择题酒的定义中关于酒精含量有明确的规定,即其含量应在()之间。
A.1~45’ B.15~65’ C.0.5~75.5’ D.0.5~65’
单项选择题根据历史记载,蒸馏术应用于酿酒技术上是在()世纪。
A.15 B.16 C.17 D.18