A.测定酶催化的反应速度B.改变底物浓度C.测定底物浓度D.加入终止液氢氧化钠碱性磷酸酶米氏常数的测定不需要（……

单项选择题加入蒸馏水的淀粉溶液在淀粉酶水解下遇碘液呈浅棕色，用硫酸铜替代蒸馏水，同等条件下淀粉溶液在淀粉酶水解下遇碘液呈蓝色的原因，不正确的是（）。

A.硫酸铜对淀粉酶有抑制作用
B.硫酸铜对淀粉酶有激活作用
C.淀粉酶没有水解淀粉生成糊精或者葡萄糖
D.淀粉没有被淀粉酶水解

多项选择题试剂检查实验中淀粉溶液和蔗糖溶液分别加入本尼迪克特试剂（Benedict）沸水浴是为了检验（）。

A.淀粉是否有还原性
B.蔗糖是否有还原性
C.淀粉溶液中是否混有还原糖
D.蔗糖溶液中是否混有还原糖

单项选择题本尼迪克特（Benedict）试剂会与以下哪个溶液加热反应产生砖红色沉淀？（）

A.淀粉
B.淀粉与淀粉酶混合液
C.蔗糖与淀粉酶混合液
D.蔗糖

多项选择题为什么索氏提取法用乙醚抽提粗脂肪要加热到60度？（）

A.粗脂肪在60度不会被氧化
B.粗脂肪在60度下会变成气态
C.乙醚在60度下会变成气态，与粗脂肪分开
D.乙醚在高于60度时易燃

单项选择题不会对样品测定粗脂肪产生误差的操作是（）。

A.抽提前抽提筒没有烘干
B.抽提前样品没有烘干
C.样品先用乙醚浸泡一段时间
D.块状样品没有预先粉碎