A.是中国菜的主要组成部分B.是构成中国菜肴的主体C.是我国封建社会烹调技艺的精华体现D.采用该地区独特的烹调……

单项选择题下列信用卡结账程序错误的是（）。

A.当客人示意结账时，准备账单，仔细核对
B.确认客人使用的外币信用卡是该饭店所接纳的
C.检查信用卡的有关印章、电脑密码等
D.请客人确认账单金额，并在签购单持卡人签名处签名

单项选择题关于小毛巾服务说法错误的是（）。

A.客人入座后，提供第一次小毛巾服务
B.将保温箱内折叠好的小毛巾放入毛巾托内，用托盘递上
C.毛巾须放在客人右侧
D.客人用过后，将小毛巾撤走或换掉

单项选择题打开香烟盒，使香烟自行滑出（）左右。

A.二支
B.三支
C.四支
D.五支

单项选择题由（）来为客人展示菜单。

A.预订员
B.迎宾员
C.值台服务员
D.餐厅领班

单项选择题服务员先将加温后的空盘放在主人面前，属于（）方式。

A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务