A.三氯氰胺B.苯并芘C.氯丙醇D.丙烯酰胺油脂在高温加热过程中所产生的主要有害化合物是（）。……

单项选择题用炭火烤的肉比用松木熏得红肠所含苯并比的含量（）。

A.高
B.低
C.一样

单项选择题（）是已经发现的200多种多环芳烃中最主要的环境和食品污染物。

A.笨
B.苯胺类
C.苯并比
D.二甲苯

单项选择题我国食物油中规定苯并芘的限定值是（）。

A.2ug/kg
B.5ug/kg
C.10ug/kg
D.15ug/kg

单项选择题欧盟在2004年规定植物油中苯并芘的限定值是（）。

A.1ug/kg
B.2ug/kg
C.3ug/kg
D.4ug/kg

单项选择题科学研究得出结论，淀粉在390°高温下，每百克葡萄糖所产生的苯并芘的量是（）。

A.10mg
B.8.8mg
C.1.2mg
D.0.7mg