简答题 简述保健食品辅助降血压的原理。

【参考答案】

（1）不饱和脂肪酸的作用。n－3长链多不饱和脂肪酸可显著降低磷脂中的花生四烯酸水平，从TxA2转向TxA3后，其血管收缩特性不再很强。
（2）控制钠、钾的摄人量。摄人钠会使血压升高，而钾摄人量与血压呈负相关关系。食用蔬菜和水果有助于预防高血压可能就是基于这种机制。
（3）其他原理......

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