判断题蒸谷米的生产中,浸泡时米色随浸泡水温提高和浸泡时间增加而变浅。
判断题生产蒸谷米与生产普通大米的不同,在于稻谷清理后经水热处理。
判断题白米分级工序必须设置在擦米、凉米之前,这样才可以避免堵孔。
判断题碾白室间隙过大,会使米粒在碾白室内停滞不前,使产量下降,电耗增加。
判断题糙米爆腰率的高低,影响碾米质量。爆腰程度严重的糙米,碾米时容易破碎。