A.服务促销法B.对象促销法C.优惠促销法D.环境促销法个性化服务模式在餐厅促销分类中的（）最多的被运用。……

单项选择题建立客史档案的最主要的方式是（）。

A.登记单
B.档案卡片
C.电脑
D.记事本

单项选择题（）是形式比较简单的宴会。

A.冷餐会
B.酒会
C.茶歇
D.自助餐

单项选择题冷餐会摆放必须要的家具是（）。

A.双人餐桌
B.自助餐台
C.四人餐桌
D.长方餐桌

单项选择题安排客人的座位的内容表述不正确的是（）。

A.引领到位时，一定要问询是否喜欢这个位置
B.迎宾员不能为客人更换座位
C.人数较多时，一般安排靠里的位置
D.迎宾员一般不可以在楼面逗留较长时间，客人需帮助，可做解释，并立即知会领班和服务员

单项选择题关于中餐基本餐桌礼仪的要求，下面的描述正确的有（）。

A.用餐时须温文尔雅，从容安静，侃侃而谈
B.自用餐具可伸入公用餐盘夹取菜肴
C.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉
D.食物带计，须立马送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅