判断题在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
判断题采用定温定时法测定粮食水分,其测定值与105℃恒质法之差应不超过0.2%。
判断题测定小麦粉中的磁性金属物含量,洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。
判断题小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
判断题玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
判断题留存在直径2.0mm圆孔筛上,长度小于同批试样米粒平均长度3 4的不完整米粒为大碎米。
判断题在我国,优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。()
判断题容重等于710g L的小麦是等外级小麦。
判断题测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40mm。
判断题粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重,单位用g L表示。
判断题光在其中传播速度快的,称为光密介质。
判断题进行质量指标检验时,无食用价值的霉变粒归属为杂质。
判断题杂质检验分两步进行,小样检验主要是检出并肩杂质。
判断题小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
判断题称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中,加热溶解后,加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。