制作罐焖牛肉是先将牛肉腌渍、上色后放入锅内，加适量水，加盖上炉煮沸，放（）烤箱中焖至八成熟。……

单项选择题芥末烩牛肉的口味是浓香、有明显的芥末辛辣味及（）味。

A.微辣
B.微酸
C.微咸
D.微甜

单项选择题芥末烩牛肉的配料是（）

A.米饭
B.黄油炒米饭
C.煮土豆
D.烤面包

单项选择题红烩猪肉片的口味是浓香，（）

A.酸辣
B.酸咸
C.酸甜
D.咸鲜

单项选择题匈牙利烩牛肉的色泽应是（）

A.棕褐色
B.酱红色
C.深红色
D.浅棕色

单项选择题制作匈牙利烩牛肉是把土豆和青椒切成块，放入牛肉锅内，调入（），再用油炒面粉调好稠度，把牛肉、土豆煮熟，最后加入盐、胡椒粉、糖调好口味即可。

A.鲜奶油
B.黄油
C.酸奶油
D.奶油沙司