A.肽键B.盐键C.酯键D.二硫键维持蛋白质一级结构的化学键是（）。……

单项选择题米面加工过细会导致（）。

A.维生素C严重损失
B.维生素B严重损失
C.维生素D严重损失
D.维生素A严重损失

单项选择题食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

A.是动物蛋白还是植物蛋白
B.蛋白质的绝对含量
C.蛋白质与脂肪的比值
D.必需氨基酸含量与比值

单项选择题下列对RNA生物合成的叙述，错误的是（）。

A.RNA指导的RNA合成称为RNA复制
B.DNA指导的RNA合成称为转录
C.转录以DNA双链中的一股单链为模板
D.转录生成的RNA都是翻译模板
E.转录在细胞核中进行

单项选择题在DNA复制中，RNA引物的作用是（）。

A.使DNA聚合酶活化并使DNA双链解开
B.提供5’-P末端作为合成新DNA链的起点
C.提供5’-P末端作为合成新RNA链的终点
D.提供3’-OH末端作为合成新DNA链的起点

单项选择题下列关于鸟氨酸循环的叙述，正确的是（）。

A.鸟氨酸循环直接从鸟氨酸与氨结合生成瓜氨酸开始
B.鸟氨酸循环从精氨酸合成开始
C.每经历一次鸟氨酸循环消耗1分子氨
D.每经历一次鸟氨酸循环消耗2分子ATP
E.鸟氨酸循环主要在肝内进行

单项选择题在天然蛋白质的组成中，不含有氨基酸的是（）。

A.精氨酸
B.瓜氨酸
C.半胱氨酸
D.脯氨酸

单项选择题在血液中发挥 清除 多余胆固醇功能的脂蛋白是（）。

A.CM
B.LDL
C.VLDL
D.HDL

单项选择题合成脂肪酸的乙酰CoA主要来自（）。

A.糖的分解代谢
B.脂肪酸的分解代谢
C.胆固醇的分解代谢
D.生糖氨基酸的分解代谢
E.生酮氨基酸的分解代谢

单项选择题下列关于酮体的叙述，错误的是（）。

A.酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮
B.合成原料是丙酮酸氧化生成的乙酰CoA
C.只能在肝细胞的线粒体内生成
D.只能在肝外组织氧化，是肝输出能量的一种形式

单项选择题禁食72小时后，体内能量由（）提供。

A.蛋白质的糖异生
B.肝糖原
C.肌糖原
D.脂肪

单项选择题1分子葡萄糖酵解时净生成（）个ATP。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题下列代谢物中，含高能磷酸键的是（）。

A.3-磷酸甘油醛
B.1，3-二磷酸甘油酸
C.3-磷酸甘油酸
D.2-磷酸甘油酸
E.1，6-二磷酸果糖

单项选择题成熟红细胞能量主要来源于（）。

A.糖有氧氧化
B.糖酵解
C.糖异生作用
D.脂肪酸氧化

单项选择题机体物质代谢反应几乎都受到酶的催化。关于酶的活化中心的描述，下列说法正确的是（）。

A.所有酶都有活性中心
B.酶的活性中心都含有金属离子
C.酶的活性中心都含有辅酶
D.酶的必需基团都位于活性中心内

单项选择题热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）。

A.骤然冷却
B.缓慢冷却
C.浓缩
D.加入浓的无机盐
E.加入浓盐酸