A.巧克力 B.油脂 C.面团 D.糖
单项选择题食品雕刻的基本技法有圆雕和（）两种
A.立体雕 B.浮雕 C.沙雕 D.冰雕
单项选择题艺术装饰造型具有（）强，有观赏价值又有食用性的特点
A.体现主题 B.装饰性 C.制作难度 D.制作要求
单项选择题蛋糕的裱花造型即体现了一种有规则地交替组合的（）
A.节奏感 B.新鲜感 C.美感 D.协调感
单项选择题在（）的基础上，作造型、构图的设计
A.制作 B.工艺 C.生活 D.构思
单项选择题构图中采用的元素有（）之分
A.上、下 B.先、后 C.主、宾 D.大、小
