A.红外线干燥法B.杀青干燥法C.真空干燥法D.蒸馏法
单项选择题烟叶果糖含量随着成熟度的提高呈现出()
A.先升高后降低B.先降低后升高C.降低D.不变
单项选择题]烟叶在烘烤过程中蛋白质减少量约为鲜烟叶含量的()%。
A.40B.49C.50D.54
多项选择题烤烟烘烤试验涉及多方面的内容,就形式而言,主要分为()试验两类。
A.烤房改革性能测定B.烘烤工艺技术验证C.烤房改进D.烘烤工艺技术创新
多项选择题()物质是烟草中最重要的香气组成成分,这些香味成分的增加可使烟气变得醇和、细腻,从而提高烟草的吸食品质。
A.醛类B.酮类C.醇类D.酚类
单项选择题散叶筐式装烟方法:将装烟筐平放在装烟架上,();轻轻抖散烟叶,叶基部朝前,叶尖朝后,均匀整齐地平置于装烟筐内。
A.筐底朝前,开口朝后B.筐底朝前,开口朝上C.筐底朝后,开口朝上D.筐底朝后,开口朝前
单项选择题烟叶中有机酸总量随着成熟度的增加而增加,其中增幅最大,含量最高的是()
A.柠檬酸B.丙二酸C.草酸D.苹果酸
单项选择题在环境温度40℃以下多酚氧化酶活性较高且相当稳定,随着温度上升和烟叶水分减少逐渐降低,当温度达到()℃以上时,就会迅速钝化失去活性。
A.45B.50C.55D.60
单项选择题烟叶烘烤成功与失败均在于对的()控制。
A.温度B.湿度C.水分D.绝对湿度
单项选择题一般烘烤期间干物质损失量约为鲜烟叶干物质总量的10~20%,其中大部分干物质损失发生在烘烤开始的前()h 内。
A.50B.60C.70D.80
单项选择题烟叶经调制后,淀粉大多转化为小分子碳水化合物,这些化合物参与烟气酸碱平衡的调节,对烟气()与芳香性具有重要作用。
A.醇和性B.安全性C.吸食性D.浓郁
单项选择题()叶绿素含量高,叶内物质水解活动处于弱势,变黄难,脱水慢,不易烤,也不耐烤。
A.下部叶B.上部叶C.未熟叶和欠熟叶D.生理成熟和适熟烟叶
多项选择题成熟过程中淀粉的()决定着烤后烟烟叶内部各种化学成分之间的协调程度。
A.合成B.积累C.分解D.转化状况
单项选择题烘烤测试设备应使用()加热烘烤设备,能满足烟叶烘烤要求,保温保湿性能好,安全性高、装烟密度35--40公斤每立方米。
A.煤B.生物质C.液化气D.电
单项选择题烟叶进入团颗期后CTK含量增加,到旺长时迅速增加,到接近成熟时()
A.增加B.迅速增加C.下降D.迅速下降
单项选择题烟叶随着烟叶成熟度的增加,细胞膜透性明显()
A.增加B.减少C.先增加后减少D.先减少后增加