A.氰苷B.秋水仙碱C.龙葵素D.蓖麻碱E.桐酸桃仁中含有的毒素是（）。……

单项选择题大豆磷脂属于哪种添加剂？（）

A.抗氧化剂
B.着色剂
C.乳化剂
D.防腐剂

单项选择题感染性食物中毒的主要病因菌是（）。

A.金黄色葡萄菌
B.沙门氏菌
C.蜡样芽孢杆菌
D.肉毒杆菌

单项选择题酿造酒苯甲酸的含量应控制在（）g kg以内。

A.0.5
B.0.8
C.1.0
D.1.2
E.1.5

单项选择题食品厂车间的跨度要求（）米。

A.2.4~5
B.3.6~6
C.3.8~8
D.4.2~8

单项选择题豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的（）引起的。

A.龙葵素
B.皂素
C.秋水仙碱
D.氰苷
E.桐酸