A.抗氧化剂B.着色剂C.乳化剂D.防腐剂大豆磷脂属于哪种添加剂？（）……

单项选择题感染性食物中毒的主要病因菌是（）。

A.金黄色葡萄菌
B.沙门氏菌
C.蜡样芽孢杆菌
D.肉毒杆菌

单项选择题酿造酒苯甲酸的含量应控制在（）g kg以内。

A.0.5
B.0.8
C.1.0
D.1.2
E.1.5

单项选择题食品厂车间的跨度要求（）米。

A.2.4~5
B.3.6~6
C.3.8~8
D.4.2~8

单项选择题豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的（）引起的。

A.龙葵素
B.皂素
C.秋水仙碱
D.氰苷
E.桐酸

单项选择题蓖麻子中含有的毒素是（）。

A.秋水仙碱
B.麦角碱
C.蓖麻碱
D.氰苷
E.龙葵素