A.由食品或饮料质量问题而引起的投诉。B.对服务员服务态度的投诉。C.由服务方法如食品或饮料服务不及时或过快而……

单项选择题对于某些特殊顾客而言，要求食物质量完美无缺，如所有配料必须新鲜，而不可以是罐头或冷冻食品，汤必须是新鲜汤料所做，蔬菜只能炒到嫩绿等。而绝大多数顾客对质量的要求没有这样严格，一般根据菜肴的价格而浮动，他们要求菜肴的色、香、味、形俱全，且食物原料新鲜。只有当这些最基本的要求达不到，客人才会提出投诉；这种投诉属于（）。

A.由食品或饮料质量问题而引起的投诉。
B.由服务方法如食品或饮料服务不及时或过快而引起的投诉。
C.对服务员服务态度的投诉。
D.服务设施引起的投诉。

单项选择题与餐饮企业交易时间长、次数多、消费金额大的客户，对企业而言，这类客户往往属于贵宾客户，需要填写贵宾档案卡。属于（）。

A.主力客户
B.按客户消费次数或时间序列
C.按客户的性质
D.按交易数量和市场地位

多项选择题依推销目的不同，餐饮企业赠品一般可分为（）类型

A.商业性赠品
B.个人性赠品
C.广告性赠品
D.奖励性赠品

多项选择题营业推广的特点主要有：（）

A.营业推广是一类非常规的、临时性的推销行为。
B.营业推广仅仅是广告和人员销售的辅助推销形式。
C.营业推广具有强烈的刺激作用，能快速引起消费者的反应。
D.以上3个都是

多项选择题餐饮人员销售技巧主要体现在以下几大方面：（）

A.注重自己的外表和气质，争取顾客的认同
B.注意掌握对客交流的技巧
C.把握好与客人交流的内容
D.通过各种推荐获取潜在顾客