无公害食品的生产管理强调以预防和（）为主。-找考题网

填空题目前我国食品质量安全档次最高的食品是（）和有机食品。

填空题绿色食品分为（）两种。

填空题绿色食品商标使用许可实行（）。在使用过程中还要随时对商标的使用情况、产品的质量等进行监督管理。

填空题（）是决定生物遗传性状的结构单位，也就是决定所有生物特性的基本遗传结构单元。

填空题转基因食品安全性评估的基本原则是（），作为现代生物技术食品的安全性评估原则。

填空题茶多酚中抗氧化作用的主要成分是（）。

填空题防腐剂的类别有酸性防腐剂、（）、无机盐防腐剂、生物防腐剂。

填空题香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。

填空题食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。

填空题膨松剂指在食品加工中加入的能使面坯发起，使制品疏软或松脆的化学物质，可分类生物膨松剂、化学膨松剂和（）。

填空题甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和（）。

填空题味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

填空题增味剂按化学性质的不同，大致可分为氨基酸类和（）。

填空题N—亚硝基化合物包括亚硝胺类和（），是公认的致癌物。

填空题大气污染物有（）、煤烟粉尘、沥青烟雾、酸雨。