以面粉为主要原料。常法制成面条后,经蒸煮、油炸或干燥等工艺制成,添加或附带调味料。
名词解释什么是复合压延; 复合压延名词解释定义是什么?
名词解释什么是熟化; 熟化名词解释定义是什么?
名词解释什么是挂面; 挂面名词解释定义是什么?
问答题糕点熟制方法有哪些?
问答题糕点馅料制作时应注意的问题有哪些?