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判断题

陶缸出酒送第一缸时，将下一缸的密封打开同时检查酒体，送完一缸将软管回折，迅速转入下一缸，依此操作，直至送完酒为止。（）

【参考答案】

正确
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单项选择题“清蒸清茬二次清”的工艺，即（）投料、2次加曲、2次发酵、2次蒸酒。

A.1次
B.2次
C.3次

判断题标识不清或标识遗失，应重新恢复其原始标记。（）