问答题何谓膳食纤维?包括哪些物质?
问答题何谓限制氨基酸?何谓蛋白质互补作用?
问答题何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸?
问答题人体能量消耗主要有哪几个方面?
问答题试述 膳食营养素参考摄入量 的定义和概念。
问答题从5个层次简述人体构成。
问答题简述人体需要的营养素分类及来源。
问答题营养、食物、营养素、膳食的概念是什么?
判断题可溶性纤维指既可溶于水,又可以吸水膨胀,并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。
判断题微量营养素是指需要量较小的营养素,一般指无机盐、维生素。
判断题透析疗法的病人应严格控制蛋白质的摄入。
判断题糖尿病病人食用糖尿病饮食感到饥饿时,可食用蔬菜、水果。
判断题ω-3脂肪酸指第1个不饱和键在第3和第4个碳原子之间。
判断题脂肪在体内主要分布在皮下、腹腔、肌肉间隙和脏器周围,其储量容易受进食情况好坏影响,因此称为定脂。
判断题婴儿辅食添加的时间应从4~6个月龄开始。