A.8％～10％ B.10％～12％ C.15％～18％ D.18％～20％ E.20％～22％
单项选择题玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。
A.完全蛋白 B.半完全蛋白 C.不完全蛋白 D.球状蛋白 E.简单蛋白
单项选择题实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
A.蛋白质表观消化率 B.蛋白质功效比值 C.蛋白质真消化率 D.生物价 E.蛋白质利用率
