简答题 简述控制食品中农药残留量的措施。

【参考答案】

（1）发展高效、低毒、低残留农药。所谓高效就是用量少，杀虫效果好。而低毒是指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变。低残留是农药在施用后降解速度快，在食品中残留量少。
（2）合理使用农药。严格按照《农药安全使用标准》（GB4285－1989）和《农药合理使用准则》（GB4321.1～3－19......

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