判断题揉捻过程中,茶叶越细碎越好。
判断题所有类型的茶叶都需要经过发酵步骤。
判断题茶叶烘干时温度越高,烘干效果越好。
判断题茶叶包装前不需要进行分类。
判断题茶叶加工中,揉捻步骤对茶叶的发酵没有影响。
判断题茶叶加工时,环境的卫生条件对茶叶品质无关紧要。
判断题茶叶加工中,发酵步骤对茶叶的香味和口感没有影响。
判断题茶叶加工的工艺原理仅涉及物理变化,不涉及化学变化。
判断题平阳黄汤品质特征是“三黄一香”特征,三黄即“干茶显黄,汤色杏黄,叶底嫩黄,一香指玉米香。
判断题绿茶是经过萎凋工序的茶类。
判断题红茶干茶越黑越好。
判断题打底的主要目的是提高花茶的香气浓度。
判断题普洱茶是以云南小叶种晒青茶为原料。
判断题茶叶精制的目的是整饰外形、分做花色、分离老嫩、划分级别和剔除次杂。
判断题筛分复揉的优点是可以提高粗大叶子的成条率和塑造外形。