A.慕斯的设计造型B.慕斯的数量需求C.慕斯的味道和口感D.慕斯的配料和成分E.慕斯的制作方法和流程下列哪些因……

多项选择题下列哪些情况下可以使用吉利丁片（）

A.制作果冻
B.制作慕斯蛋糕
C.制作巧克力甜点
D.制作冰淇淋

多项选择题下列哪些方法可以调整慕斯糊的口感以适应不同季节（）

A.夏季加入更多吉利丁溶液
B.冬季加入更多鲜奶油
C.春季调整蛋白霜的打发程度
D.秋季延长搅拌时间
E.根据个人口味加入适量柠檬汁或香草精

多项选择题下列哪些方法可以调节慕斯糊的温度（）

A.加入冰块
B.加热蛋白霜
C.加入吉利丁溶液
D.过滤混合物

多项选择题下列哪些因素会影响慕斯糊调制的温度控制（）

A.蛋白霜的打发程度
B.原料的添加顺序
C.搅拌速度和时间
D.环境温度和湿度

多项选择题在打发淡奶油时，下列哪些原材料可以添加进去以增强口感（）

A.鸡蛋黄
B.香草精
C.可可粉
D.柠檬汁或白醋